Salade de pâtes au thon et au citron

Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et égouttez de nouveau.

Nettoyez le citron sous l'eau et prélevez quelques zestes. Pressez le jus d'1/2 citron.

Égouttez les câpres.

Egouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.

Ajoutez le jus de citron et une partie des zestes, un peu d'huile d'olive et poivrez.

Ajoutez ensuite les pâtes froides et les câpres, mélangez.

Servez la salade de pâtes en ajoutant un peu de roquette, les copeaux de parmesan et le reste des zestes de citron. Poivrez.