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Très facile
Bon marché
Salade proposée à la Foire de Paris pour la Milk Factory.
Il s'agit d'une petite salade fraiche aux saveurs créoles, assaisonnée avec une vinaigrette avec du rhum blanc.
Ingrédients (6 personnes)
Pour la salade
-
Roquette
-
Quelques branches de coriandre
-
Quelques pignons de pin
-
250g de tomates cerises
-
1 kiwi
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1/2 ananas
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1 mangue
-
250g de crevettes
-
Féta
La vinaigrette
- 3 c à s d'huile de pépins de raisins
-
1 c à c de vanille en poudre
-
2 c à s de rhum blanc
-
1 gousse d'ail
-
1 citron vert
Préparation
Préparation :
- 1
Éplucher les fruits et les couper en petits dès.
Laver les tomates et les couper en DEUX.
Couper la féta en dès. - 2
Décortiquer les crevettes et les couper en deux.
- 3
Torréfier les pignons au four à 150°.
Réunir les ingrédients dans un grand saladier (attendre pour la féta). - 4
Préparer la vinaigrette en mélangeant les différents ingrédients.
Verser cette vinaigrette dans le saladier. Bien mélanger, puis terminer par la roquette, la coriandre ciselée, puis la féta. Déguster bien frais.
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