Ce n'est pas parce qu'une recette est facile, rapide et légère qu'elle ne doit pas étonner puis enchanter la vue et le palais. En voici une dans le genre qui associe le saumon, la mangue, la noisette et le miel. Surprenant certes mais à tester sûrement !
Ingrédients
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2 c. à c. de miel
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. de sauce soja
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50 g de noisettes concassées
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100 g de mangues
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4 filets de saumon
Préparation
- 1
Quatre heures avant la cuisson du poisson, confectionner une marinade : dans un bol, mélanger la mangue coupée en petits dés, le miel, les noisettes, le sel et le poivre.
- 2
Poser les filets de saumon dans un plat à four, bien serrés. Les badigeonner avec la marinade. Couvrir d'un film plastique et placer au réfrigérateur.
- 3
Préchauffer le four à 180°C.
- 4
Quand le four est chaud, enfourner le poisson environ 10 mn. La durée de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des filets et du goût de chacun. Passer quelques instants sur la position grill.
Conseils
Servir avec diverses purées de légumes (pommes de terre, carottes, haricots verts...) ou des épinards en branches.
