• Connexion
  • Inscription
Semifreddo au pralin
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 (12 notes)
Voir les 5 commentaires
Semifreddo au pralin
Vous regardez : Semifreddo au pralin Video 1 sur 16
Semifreddo au pralinSemifreddo au pralin@ MartinPm
Icone flèche
Semifreddo au pralin
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Martine ACKNIN du blog Gâteau Passion
Par Martine ACKNIN du blog Gâteau Passion

Glace italienne crémeuse au pralin.

Ingrédients (8 personnes)

  • Un moule à cake
  • Papier sulfurisé
  • Amande effilée et grilléeAmandes effilées grillées
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Pralin100g de pralin
  • Meringue2 grosses meringues (100g)
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )30 cl de crème liquide entière
  • Oeuf4 œufs moyens

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Tapisser le moule de papier sulfurisé.

  2. 2

    Écraser les meringues, ajouter le pralin, puis les jaunes d'œufs battus.
    Monter les blancs en neige ferme, leur ajouter le sucre vanillé, puis les incorporer en deux fois à la préparation .

  3. 3

    Monter la crème en chantilly sans sucre, et l'incorporer en deux fois à la préparation.
    Verser dans le moule, égaliser la surface, et recouvrir de film alimentaire.
    Placer au congélateur.

  5. 4

    Au moment de servir, démouler le semifreddo sur un plat rectangulaire, parsemer d'amandes effilées grillées, et servir. Le semifreddo se sert lorsqu'il commence à ramollir.

Conseils

Une heure avant, mettre la crème au réfrigérateur, ainsi qu'un récipient plus haut que large.

Commentaires