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Soufflé au chèvre et aux herbes
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Soufflé au chèvre et aux herbes
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Par BOULANGER du blog ' la cuisine d'ameloche'

Une recette très rapide à faire. Vous pouvez troquer le fromage de chèvre contre un autre du même type.

Ingrédients

5 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Beurre1 noix de beurre
  • Persil1 persil haché
  • Fromage de chèvre200 g de fromage de chèvre
  • Crème fraîche épaisse3 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Ciboulette1 ciboulette ciselée
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 160°C.
    Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le chèvre et la crème. Ajoutez du sel, du poivre, de la muscade et les herbes.

  2. 2

    Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange à base de chèvre.

  3. 3

    Beurrez les petites cocottes. Mettre la préparation dans les cocottes et enfournez pour 15 minutes si vos cocottes sont petites et 20 minutes si elles sont plus grosses.

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