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Video 1 sur 15
40min
Facile
Bon marché
Par Cervia Paris Ile de France
Recette du soufflé simple à réaliser...
Ingrédients (6 personnes)
-
7 blancs d'œufs
- 5 cl de Grand Marnier Cordon Rouge
-
5 jaunes d'œufs
-
50 g de farine
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150 g sucre en poudre
-
50 g de beurre
-
1/2 litre de lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Après avoir juste recouvert le fond de la casserole d'eau (pour qu'il n'attache pas), laisser bouillir doucement le lait sucré.
- 2
A part, mélanger beurre fondu et farine, puis verser peu à peu le lait pour obtenir une crème épaisse.
- 3Hors du feu, ajouter le Grand Marnier et travailler avec les jaunes d'oeufs, un par un et porter rapidement à ébulition.
Incorporer délicatement les blancs battus très fermes. - 4
Verser dans un moule beurré et saupoudré de sucre.
- 5
Cuire à four moyen ( 170°C) 20-25 minutes sans ouvrir.
- 6
Servir aussitôt : un soufflé ne doit pas attendre, il se vengerait en retombant!
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