Souffles de montbelliard et sa salade sauce maroilles

Couper les saucisses et les oignons. Les faire revenir à la poêle doucement. Ajouter du poivre à votre convenance.
Couper les pâtes feuilletées en 4.
Une fois les oignons et les saucisses caramélisés, les disposer sur les 4 morceaux de pâte (dessous des soufflés) et fermer avec les 4 autres. Badigeonner de jaunes d'oeuf, enfourner.

Dans une casserole faire fondre le maroilles doucement dans la crème fraîche(les doses selon votre goût). Une fois cuits servir les soufflés avec la salade et sa sauce.