Un dessert glamour au parfum épicé !
Ingrédients (6 personnes)
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1 pincée de cannelle poudre
- 1 pincée de gingembre poudre
- 1 pincée d'anis étoilé en poudre
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1 orange
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1 gousse de vanille
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700g de cerises
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30 cl de vin rouge
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120g de sucre
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15g de Fleur de Maïs Maïzena®
Préparation
- 1
Rincer et dénoyauter les cerises.
- 2
Dans une casserole, porter à ébullition 30 cl de vin rouge, le jus d'une orange, les épices, la vanille et le sucre. Ajouter les cerises et reporter à ébullition puis retirer du feu.
- 3
A l'aide d'une écumoire, retirer les cerises du vin. Remettre celui-ci à chauffer en y incorporant la Fleur de Maïs Maïzena® détendue avec un peu d'eau pour rendre la soupe onctueuse. Monter le mélange à ébullition tout en remuant.
- 4
Couper le feu puis disposer de nouveau les cerises dans le vin. Bien mélanger l'ensemble à l 'aide d'une écumoire.
Réserver au moins 2 à 3 heures au réfrigérateur. - 5
Dressage
Verser la soupe de cerises bien froide dans des bols transparents et l'accompagner d'une boule de glace vanille.
