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Vous regardez : Soupe de riz au citron à la grecque
Video 1 sur 16
27min
Facile
Bon marché
Par Chantalea
Bouillon, riz, œufs et citrons composent cette soupe typiquement grecque.
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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6 c. à s. de riz cru
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2 jus de citron
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2 oeufs
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1,5 l de bouillon de volaille
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une marmite, amener le bouillon à ébullition.
- 2
Verser le riz en pluie et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- 3
Dans un bol, battre les oeufs, le jus de citron; incorporer doucement 1 louche de bouillon chaud (le laisser refroidir un peu auparavant) en remuant constamment.
- 4
Baisser le feu au minimum.
- 5
Verser l'appareil d'oeufs et de citron dans la marmite de bouillon doucement en remuant constamment; laisser quelques minutes, le temps d'épaissir mais il ne faut pas que le liquide bout sinon il tournerait.
- 6
Servir aussitôt.
Conseils
Faites votre bouillon avec des bouillons cubes si vous n'avez pas de bouillon de poule ou de bœuf !
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