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Vous regardez : Soupe pommes de terre et poireaux
Video 1 sur 16
45min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Le potage parmentier, une soupe réconfortante et délicieuse en période de grand froid !
Ingrédients
6 personnes
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1 l de bouillon de volaille
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800 g de blancs de poireau
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400 g de pommes de terre
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1 noix de beurre
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5 cl de crème liquide
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Cocotte en fonte
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Mixeur plongeant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Epluchez, taillez en petits morceaux et lavez les poireaux et les pommes de terre. Dans une cocotte, faites les revenir à feu doux avec une noix de beurre, sans coloration pendant environ 5min.
- 2
Versez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux pendant environ 30min. Quand les légumes sont cuits mixez le tout et ajoutez la crème liquide.
Le conseil de Chef Damien
Pour un goût plus authentique rajoutez une pointe de noix de muscade !
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