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Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
C'est comme un hachis parmentier mais la viande c'est du confit de canard et la purée est faite avec du potimarron (sweet mama) , de la châtaigne et de la pomme de terre
Ingrédients (4 personnes)
- 1 grosse pomme de terre farineuse
-
100 gr de châtaignes en conserves ou natures et pelées
- 1 sweet mama (ou potimarron)
-
3 cuisses de canard confit
Préparation
Cuire le potiron pelé coupé en morceaux 15 mnau cuit-vapeur
L'écraser à la fourchette
Cuire la pomme de terre et l'éplucher
Réchauffer le confit et effilocher la viande puis la répartir dans 4 poêlons
Mélanger les trois "légumes" écrasés en y ajoutant un peu de crème fraîche , sel poivre et éventuellement un peu de piment d'Espelette et rajouter par dessus le confit effiloché
Mettre au four pour dorer
A déguster avec une salade verte
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