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Tagliatelles aux tomates et au chèvre
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Tagliatelles aux tomates et au chèvre
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Par Christelle LORENZI

Un plat de pâtes qui allie la douceur du chèvre et des tomates.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Sucre1 pincée de sucre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon2 oignons
  • Tomate pelée concassée2 boîtes de tomates concassées (2 x 400 g égoutté)
  • Bûchette de chèvre1 bûche de fromage de chèvre (180 g)
  • Tagliatellesdes tagliatelles pour 4

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans une grande casserole, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons pelés et émincés.
    Ajouter l'ail pelé, dégermé et écrasé.
    Verser dessus les tomates, et une pincée de sucre.
    Saler (peu), poivrer, ajouter le thym effeuillé et le laurier.
    Laisser mijoter 20 minutes sur feu doux, à couvert.

    Couper le fromage en dés et l'incorporer à la sauce tomate. Bien remuer et laisser cuire encore 10 minutes.

    Pendant ce temps, cuire les tagliatelles al dente.
    Les égoutter, les déposer dans un plat creux, et verser aussitôt la sauce tomate dessus.

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