Tagliatelles de la mer aux poivrons

Lavez, épépinez les poivrons puis coupez-les en dés.
Dans un wok, faites chauffer l'huile ajoutez les poivrons, le sel et le poivre. Couvrez, laissez cuire 15 min.

Décortiquez les gambas, déposez-les dans une assiette creuse.

Déposez un filet d'huile d'olive au dessus, saupoudrez légèrement de piment. Salez, poivrez, laissez macérer quelques minutes, le temps que les poivrons cuisent. Ajoutez-les ensuite, au terme des 15 minutes de cuisson.

Il faut alors continuer la cuisson une minute, mais sur feu très vif.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes. Egouttez et mélangez-les ensuite à la préparation gambas-poivron.

Remuez, servir de suite.