Tajine d'agneau aux raisins et au miel

Dans un plat à tajine, mettez l'agneau, l'oignon émincé, le bouquet de coriandre, l'huile, la cannelle, le gingembre, du sel et du poivre.

Mouillez d'eau à hauteur des ingrédients, couvrez et faites mijoter 2h à feu très doux.

Utilisez un diffuseur de chaleur.

Otez le couvercle, ajoutez les raisins, les abricots secs, le miel et laissez épaissir la sauce.

Au moment de servir, ôtez le bouquet de coriandre.

Accompagnez avec de la semoule.