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31min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Explosion de parfum entre l'agneau et les abricots, le safran et la cannelle et cette touche miel pour adoucir les papilles...
Ingrédients (6 personnes)
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2 cuillères a soupe
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1 cuillère a café de gingembre
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Coriandre
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Safran
- sel poivre
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pincée de cannelle
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25cl de bouillon de légumes
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60g de raisins secs
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2 oignons
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3 gousses d'ail
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100g d'amandes
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60 g d'abricots secs
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1,2 kg d'épaule d'agneau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
tremper abricot et isins dans un thé noir.
chauffer four sur 5
dans cocotte faire revenir l'agneau hachés avec u coupé en gros cube et les oignons.soupoucrez la viande avec les épices, salez et poivrez. puis remuez pendant 1 min.
ajoutez le miel et enrober les morceaux.
Faire dorer les amandes a sec.
mettez les dans la cocotte, puis les abricots et les raisins. Ajoutez ensuitel'ail pélées et hachées puis le bouillon.
Couvrez et enfournez . a cuire pendant 1h30min
Conseils
ajouter de la coriandre fraiche en fain de cuisson
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