Voir les 4 commentaires
3h 30min
Facile
Bon marché
Un petit brin d'exotisme pour un budget raisonnable.
Ingrédients (6 personnes)
-
2 gousses d'ail
-
2g de safran
-
2 citrons confits
-
Le jus d'un citron
-
100g d'olives noires
-
1/2 cuillère à café de piment doux
-
1 cuillère à café de coriandre en grains
-
1kg d'oignons
-
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de cumin en grains
-
1 cuillère à café de gingembre en poudre
-
1,2kg d'épaule d'agneau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Pilez ensemble l'ail et les épices
2. Dans une cocotte, disposez les morceaux de viande, les citrons confits coupés en quatre, 2 cs d'huile d'olive et le jus de citron
3. Ajoutez l'ail et les épices
4. Couvrez et laissez mijoter pendant au moins 3 heures
5 Une demi heure avant la fin de la cuisson, dans une autre cocotte, versez 2 cs d'huile, et faites revenir, à feu doux, les oignons émincés
6. Lorsque les oignons sont bien fondus, versez les sur la viande avec les olives noires. Laissez mijoter
7. Servez avec du riz
- Pilez ensemble l'ail et les épices
Commentaires
