Tarte légère aux bananes avec une crème pâtissière à l'intérieur.
Ingrédients
Ingrédients pâte brisée
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1 pincée de sucre
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1 pincée de sel ou sel fin
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15 cl d'eau
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100 g de beurre
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200 g de farine
Ingrédients crème pâtissière :
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1 vanille
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50 g de fécule de maïs
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100 g de sucre
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6 dl de lait
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5 jaunes d'oeuf
Préparation
- 1
Préparez la pâte brisée en malaxant la farine avec le beurre coupé en dés, le sel, le sucre et 5 cl d'eau.
Roulez en boule et laissez reposer 30 minutes.
Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).
Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Recouvrir la pâte de haricots secs pour éviter qu'elle gonfle. Retirer les haricots. - 2
Préparation crème pâtissière.
Bouillir le lait avec la vanille.
Battre les jaunes d'oeuf + sucre.
Ajouter la maïzena à la fin.
Mettre le lait bouilli.
Battre sur le feu, bien épaissir.
Verser la crème sur le fond de tarte. - 3
Garnir avec deux bananes coupées en rondelles et ajouter de la crème fraîche.
Conseils
Vous pouvez remplacer les bananes par d'autres fruits de saison, fraises, kiwis, melon ...
