Dessert de mon enfance.
Ingrédients
Pour la pâte brisée
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Sel ou sel fin
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1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
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250 g de farine
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100 g de beurre
Pour la garniture
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2 sachets de sucre vanillé
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60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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400 g de myrtilles
Préparation
- 1
Versez 250g de farine dans un saladier. Faites un puits et ajoutez le sucre avec 1/2 c à c de sel.
- 2
Coupez le beurre en petits morceaux et mélangez-les à la farine. Effritez le mélange du bout des doigts. Versez petit à petit 1/2 verre d'eau en mélangeant rapidement avec une spatule. Formez une boule. Laissez reposer 30 minutes.
- 3
Préchauffez le four à th.7-210°C. Beurrez un moule à tarte. Étalez la pâte finement sur le plan de travail fariné. Garnissez-en le moule, piquez le fond avec une fourchette, recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé, posez quelques légumes secs dessus et faites cuire à blanc 10 minutes.
- 4
Pendant ce temps, triez les myrtilles, saupoudrez-les de sucre semoule et vanillé, puis mélangez délicatement. Découpez des bandelettes dans la pâte restante.
- 5
Sortez la tarte du four, retirez le papier et les légumes secs, puis répartissez les myrtilles sur le fond de tarte. Disposez les bandelettes de pâte en croisillons sur les myrtilles, soudez les extrémités au bord de la pâte. Enfournez de nouveau la tarte pour 20 minutes. Laissez refroidir avant de servir.
