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1h
Moyen
Bon marché
Par Birgit du blog Un an pour faire son cooking out
Une tarte ou la rhubarbe côtoie le biscuit de Reins dans un écrin sablé et amande
Ingrédients (4 personnes)
- 40g de poudre de biscuit de Reims
-
1 œuf
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20 cl de crème liquide
-
3 c. à s. de sucre
-
500g de rhubarbe rose
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sel
-
120g de farine
-
80g de beurre
-
1 jaune d'œuf
-
40g de poudre d'amande
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Préchauffer le four à 180 °.
- 2
Dans un robot mettre la poudre d'amande, la farine, le jaune d'oeuf, le beurre et une pincée de sel. Mixer rapidement jusqu'à obtenir une pâte assez souple.
- 3
Étendre la pâte dans un moule, assez épaisse et à la main puis faire cuire à blanc la pâte pendant 15 minutes.
- 4
Pendant ce temps, nettoyer les tiges de rhubarbe et couper en petits morceaux. Préparer l'appareil en mélangeant l'oeuf avec le sucre, la crème et la poudre de biscuit.
- 5
Sortir la pâte cuite et ajouter les morceaux de rhubarbe avec l'appareil. Faire cuire 15 à 20 minutes. Déguster tiède ou froide.
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