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1h 10min
Très facile
Budget moyen
Une tarte simple que devraient apprécier ceux qui aiment le goût des desserts aux amandes.
L'alliance amandes/abricots donne toujours un heureux résultat.
Ingrédients
8 personnes
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50 g de farine
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25 g d'amandes effilées
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Gelée de groseilles
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Confiture d'abricot
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1 c. à s. de rhum
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125 g de poudre d'amandes
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125 g de beurre
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125 g de sucre
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4 jaunes d'oeuf
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1 rouleau de pâte sablée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Pour la crème:-Faire ramollir le beurre y verser le sucre et travailler le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis ajouter les jaunes sans cesser de fouetter. Ajouter ensuite la poudre d'amandes, le rhum (ou autre parfum) et la farine.-Bien mélanger.
-Disposer la pâte dans un moule et piquer le fond à la fourchette avant d'y étaler une fine couche de gelée de groseilles.
-Verser la crème d'amandes, parsemer avec les amandes effilées et cuire au four thermostat 6 pendant 30 minutes. Laisser refroidir la tarde et la badigeonner de confiture d'abricots.
Conseils
-Pendant la cuisson surveiller que la tarte ne se colore pas trop, éventuellement la couvrir d'un papier sulfurisé.
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