La courgette est de saison et les jardiniers, jardinières en ont à foison ! Comment alors profiter de cette belle saison potagère sans tomber dans la banalité de la femme au foyer qui se demande comment la cuisiner ?
Voici donc une tarte anisée, parfumée et gourmande à souhait au bon goût de courge.
Ingrédients (4 personnes)
- 2 cuillère à café d'anis vert en grain
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Sel
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Poivre
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3 œufs
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50 g de parmesan
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2 courgettes moyennes
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25 cl de crème de soja
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1 pâte brisée
Préparation
1/ Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte dans un moule et la piquer.
2/ Laver et couper les courgettes en fines rondelles.
Puis les disposer sur la pâte.
3/ Dans un bol, battre le lait de soja, les oeufs, le parmesan, l'anis.
Saler et poivrer.
Verser la préparation sur les courgettes.
4/ Enfourner 55 minutes environ.
Conseils
Astuce : Si vous n'avez pas de crème de soja, prenez tout simplement de la crème liquide bien que cette dernière soir plus riche en lipides ....
