Tarte au maracudja (fruits de la passion)

Etaler une pâte brisée, la précuire.

Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger 125 =g de sucre avec 1 sachet de sucre vanillé, 30 =g de maizena, 1 oeuf entier.

Chauffer doucement. Ajouter 20 cl de jus de maracudja et 20 cl d'eau.

Porter à ébullition, arrêter dès apparition des grosses bulles, ajouter 1 noix de beurre, bien mélanger puis étaler la préparation sur la pâte.