Tarte au Maroilles sur lit d'endives braisées caramélisées
Ingrédients
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2 c. à s. de farine
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2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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25 cl de crème fraîche épaisse
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3 oeufs
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1 maroilles
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Endive
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1 pâte feuilletée
Préparation
En premier émincez vos endives et les faire revenir dans une poêle avec du beurre environ 15 minutes, sans les faire griller de trop.
ensuite au bout de ces 15 minutes, ajouter la cassonade et laissez caraméliser 5 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir.
pendant ce temps étalez la pâte feuilletée dans un moule en fer si possible (ça saisi plus vite).
Dans le fond de votre pâte répartissez un lit d'endives.
Le recouvrir des tranches de Maroilles (préalablement coupé en lamelles), battre 3 oeufs avec crème et farine, et verser le tout sur le Maroilles.
Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
Dégustez en sortant du four avec une petite salade de roquette ou de mâche.
Conseils
Vous pouvez aussi découper la tarte en petites portions et la servir tiède à l'apéritif vous étonnerez et régalerez vos invités.
