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Tarte aux abricots et amandes, crème d'amandes et zeste de citron
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Tarte aux abricots et amandes, crème d'amandes et zeste de citron
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Tarte aux abricots et amandes, crème d'amandes et zeste de citron
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Par Francine

Francine vous invite à un déjeuner sur l'herbe ... à l'ombre d'un citronnier.

Ingrédients (4 personnes)

  • Poudre d'amandes100g de poudre d'amandes 
  • Abricot6 abricots
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 c à s de cassonade
  • Amande émondée10 amandes émondées
  • 40g de farine Francine
  • Zeste de citronLes zestes d'1/2 citron non traité
  • Beurre100g de beurre mou 
  • Sucre glace80g de sucre glace
  • Oeuf2 œufs
  • 1 rouleau de pâte brisée prête-à-dérouler pré-piquée Francine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation
    Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange éclaircisse et soit onctueux. Ajoutez les oeufs et les zestes puis fouettez encore quelques minutes.

  2. 2

     Versez dans le mélange la farine Francine et la poudre d'amandes, puis incorporez délicatement à l'aide d'une spatule.

  3. 3
    Déroulez la pâte brisée Francinenet garnissez votre moule.Versez la crème d'amandes sur le fond de pâte et étalez-la.
  4. 4
    Coupez vos abricots en quatre et posez-les côté peau sur la crème d'amandes.
    Saupoudrez de cassonade et d'amandes grossièrement concassées. Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
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