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Tarte aux bolets
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Tarte aux bolets
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Par Ravier

Une tarte qui convient tout a fait au végétarien.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon2 gros oignons
  • Beurre1 noix de beurre
  • Poivrepoivre
  • Roquefortroquefort ou gruyère râpé
  • Oeuf1 œuf
  • 4 gros bolets frais ou 200 g de bolets congelés
  • Crème fraîche semi-épaisse20 cl de crème semiépaisse
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :

  1. Préchauffe votre four th.7 (210°C).

    Etalez la pâte feuilletée et laissez-la reposer. Emincez les oignons.

    Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir le beurre puis ajoutez les oignons. Une fois qu'ils sont dorés, ajoutez les bolets. Après quelques minutes, une fois que le tout est bien fondu, ajoutez le fromage émietté.

    Garnissez le moule à tarte de la pâte et ajoutez-y la préparation.

    Dans un bol, battez l'oeuf et ajoutez-y la crème et le poivre.

    Versez le tout sur la tarte et parsemez de gruyère râpé.

    Enfourner pendant 10 min.

Conseils

Dès la cueillette des bolets, essuyez puis coupez-les en lamelles sans les laver et congelez-les. Ainsi préparé et congelé, le bolet donne plus de sa saveur.

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