Un excellent dessert de saison.
Ingrédients (6 personnes)
-
50 g de sucre
-
50 g de crème liquide
- 1 œuf pour la cuisson du fond de tarte
-
25 g de farine
-
1 œuf
-
5 brins de romarin
-
600 g de mirabelles
-
250 g de pâte sucrée (recette ici)
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°. Préparez votre pâte sucrée en lui ajoutant un cuillère à café de romarin en même temps que le zeste de citron. Abaissez-la et garnissez-en un cercle à tarte (voir astuces) puis réservez au frais.
Fouettez l'oeuf avec le sucre, ajoutez ensuite la farine puis la crème liquide et une cuillère à café de romarin. Réservez au frais. - 2
Piquez le fond de tarte, recouvrez-le de papier sulfurisé et de noyaux de cuisson puis enfournez pendant 8 minutes. Sortez le fond de tarte du four et badigeonnez-le d'oeuf battu. Enfournez à nouveau pour 5 minutes et laissez complètement refroidir.
Pendant ce temps, lavez les mirabelles et dénoyautez-les. Garnissez le fond de tarte des mirabelles, côté bombé en dessous.
Versez la crème réservée au frais sur les fruits en les recouvrant bien. Enfournez pendant 20 minutes.
