une tarte ou brioche très gourmande
Ingrédients
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Farine de blé blanche (T55)
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1 sachet de levure de boulanger sèche
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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2 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
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100 g de beurre mou
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2 oeufs battus
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18 cl de lait
Préparation
- 1
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain. Mettez sur le programme pâte.A la fin du programme (1h30) sortir la pâte de la cuve et la dégazer.Garnir de papier cuisson un moule à manqué à bords hauts (moi j'ai utilisé un moule à tarte).
Etalez la pâte à brioche et préparez la crème pâtissière. - 2
Préparation (si vous faites vous-même la crème patissière) :
Dans un saladier, délayez la poudre à flan avec 1/4 litre de lait froid. Dans une casserole ajouter le lait restant + le sucre et chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant. Retirez du feu et versez le mélange de poudre à flan dans la casserole et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
Etalez la crème sur la pâte à brioche sans toucher les bords. Mettez-y par-dessus quelques oreillons de pêches égouttés. - 3
Faîtes cuire (four préchauffé) à 180°C pendant 40 à 45 minutes selon four. A la sortie du four, nappez le dessus de Confiture Poire-vanille chaude et laissez refroidir avant de démouler.
