Le subtil mélange du chocolat et du citron
Ingrédients
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1 pâte sablée
Pour le chocolat :
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100 g de chocolat noir
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10 cl de crème liquide
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4 cl de lait
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1 oeuf
Pour la crème au citron :
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200 g de lait concentré sucré
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2 citrons
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1 oeuf
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C pendant 5 minutes.
Faites précuire votre pâte 10 à 15 minutes. - 2
Préparez la crème au citron: -Mélangez le jaune d'oeuf et le lait concentré.
Ajoutez le jus de citron et gardez le zeste.
Battez le blanc en neige et ajoutez-le doucement au mélange. - 3
Répartissez votre crème au citron sur votre pâte et mettez au four 5 minutes.
- 4
Préparez le chocolat: -Faites fondre votre chocolat au bain marie avec le lait.
Mélangez la crème et je jaune d'oeuf puis ajoutez-y le chocolat.
Rajoutez le zeste du citron.
Battez le deuxième blanc en neige et incorporez-le doucement au mélange. - 5
Lorsque la crème au citron n'est plus liquide, répartissez votre mélange au chocolat par-dessus.
Enfournez une dizaine de minutes à 180°C.
Conseils
Vous pouvez préparez votre pâte vous-même mais dans ce cas je vous déconseille de la faire sur base de biscuit.
Le chocolat n'est pas sucré car la crème au citron l'est mais vous pouvez y ajouter 1 à 2 cuillères a soupe de sucre.
Vous pouvez aussi mettre le chocolat en dessous de la crème au citron, dans ce cas faites épaissir votre crème au citron et mettez votre préparation pâte + chocolat au réfrigérateur pour durcir le chocolat et que les deux garnitures ne se mélangent pas trop. Faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C
Dégustez froid.
