Une tarte aux courgettes et fromage de chèvre facile à préparer et gourmande. On en redemande! A consommer en entrée ou comme plat, accompagnée d'une belle salade. Ou à emporter en pique-nique.
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte:
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250 g de farine
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1/2 verre d'eau tiède
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1/3 verre d'huile d'olive
Pour la garniture:
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2 courgettes
- 1/2 bûche de chèvre
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1 œuf
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20 cl de crème liquide
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2 pincées de sel fin
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2 pincées de poivre
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Papier cuisson
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Rouleau à pâtisserie
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Panier vapeur
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Saladier en verre
Préparation
- 1
La pâte :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier mélangez la farine, l'huile et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. A l'aide d'un rouleau, étalez la pâte en un disque, sur une feuille de papier sulfurisé. Placez le disque de pâte dans un moule à tarte, avec son papier sulfurisé en dessous.
Piquez le fond de la pâte avec les dents d'une fourchette, sur plusieurs endroits.
Faites cuire la pâte à blanc pendant 20 à 30 minutes.
Ensuite ôtez du four et laissez refroidir.
- 2
La tarte :
Dans un saladier, battez l'oeuf avec la crème, salez, poivrez.
Pendant ce temps faites cuire les courgettes coupées en rondelles à la vapeur et disposez-les sur le fond de tarte.
Ajoutez le chèvre coupé en rondelles et versez l'oeuf battu à la crème par dessus.
Enfournez la tarte, faites-la cuire environ 20 minutes. Dégustez-la tiède.
Conseils
On peut parfumer la garniture de cette tarte avec un brin de thym ou d'origan.
