Une tarte estivale d'inspiration crétoise, avec courgettes, féta et herbes fraîches, pleine de goût !
Ingrédients
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1 pâte feuilletée 1 pâte brisée à l(huile d'olive
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200 g de feta
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1 courgette
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1 poivron en fines lamelles
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150 g de crème liquide
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1 tomate en dés (sans le jus et les pépins) ou quelques mini tomates cerises coupées en 2
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1 oeuf
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2 gousses d'ail hachées
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1,5 c. à s. de parmesan
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1 huile d'olive
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Herbes fraîches menthe, persil plat, coriandre fraîche et marjolaine (ou origan) ciselés (ou au moins menthe, persil et origan)
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Poêle
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Bol(s)
Préparation
- 1
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et laissez la au frigo.
- 2
Faire revenir et cuire à la poêle, dans un peu d'huile d'olive, la courgette en petits dés, le poivron en lamelles + l'ail haché pendant 5 à 7 mn environ jusqu'à ce que les légumes ne rendent plus d'eau (sinon ils détremperaient la pâte). Salez très légèrement et poivrez et laissez les tiédir avant de les étaler sur la pâte feuilletée.
- 3
Ajoutez ensuite sur la pâte les dés de tomates éparpillés et la féta coupée en cubes.
- 4
Battre dans un bol l'oeuf, la crème et du poivre (sans sel surtout car la féta est déjà bien salée) et versez sur la pâte.
- 5
Parsemez des herbes fraîches ciselées et d'un peu de parmesan au goût.
- 6
Cuire pendant 30 à 40 mn à 180°C (suivant votre four), jusqu'à ce que la pâte et la garniture soient dorées.
Conseils
A déguster tiède avec une petite salade.
