Avec les premières pêches qui débarquent sur les étales, j'avais envie de faire un bon dessert, j'ai hésité entre une tarte et un crumble... alors bon pourquoi choisir ? et hop une tarte aux pêches façon crumble ;) Par ce bon temps cette tarte fruitée est appréciable, d'autant plus accompagnée d'une bonne boule de glace vanille !
Ingrédients
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100 g de sucre
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100 g de beurre salé mou
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100 g de farine
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2 c. à s. de miel
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8 pêches jaunes
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Pâte sablée
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Laver, peler, dénoyauter les pêches puis les couper en morceaux.
- 3
Dans une poêle à bords hauts, faire caraméliser légèrement les pêches avec le miel, sur feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- 4
Pendant ce temps préparer le crumble, mélanger le sucre et la farine puis ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts de façon à obtenir un mélange sableux mais en conservant quelques morceaux.
- 5
Une fois les pêches caramélisées, les égoutter afin d'ôter le trop de jus, et les disposer sur la pâte préalablement placée dans un moule à tarte. Saupoudrer les pêches de la préparation crumble.
- 6
Enfourner 35 à 40 minutes. Déguster froid ou tiède accompagnée d'une boule de glace vanille !
