Ingrédients
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1 pâte brisée
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1 pâte feuilletée
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1,5 kg de pommes Golden
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1 oeuf
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75 g de beurre
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5 cuillères de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 sachet de sucre vanillé
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Pinceau
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Bol(s)
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180° C.
- 2
Étaler la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 3
Éplucher les pommes et les couper en dés assez gros à disposer sur la pâte brisée.
Parsemer de sucre vanillé et un peu plus de la moitié du beurre coupé en dés.
Recouvrir avec la pâte feuilletée.
Bien joindre les deux pâtes. - 4
Sur le dessus de la pâte feuilletée, y étaler au pinceau l’œuf préalablement battu.
Ajouter le reste de beurre en petit dés et terminer par le sucre fin. - 5
Faire cuire au four à 180° C pendant 30 minutes jusqu’à ce que le sucre soit bien doré.
Conseils
Pour encore plus de gourmandise, il est possible d'ajouter des amandes hachées en finition.
Cette tarte est meilleure chaude et quand elle est bien caramélisée.
Elle peut être accompagnée d'un vin doux ou même du café ou d'un thé.
