Une tarte épaisse, pleine de légumes et parfaite pour un dîner accompagnée d'une salade verte.
Ingrédients
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200 g de poulets
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250 g de pulpe de tomates en dés
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2 oignons
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2 gousses d'ail
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1 poivron rouge
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1 poivron vert
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2 oeufs
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40 cl de crème fraîche
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 pincée de piment d'Espelette
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Versez l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons ciselés. Coupez en lanières les poivrons et ajoutez-les dans la poêle puis faites mijoter. quelques minutes Ajoutez les tomates, le piment d’Espelette, le sel, l'ail râpé, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Laissez refroidir.
- 2
Salez le poulet sur les 2 faces et faites-le colorer sur les 2 faces dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive. Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la crème fraîche. Déposez la pâte dans un moule à tarte, ajoutez les poivrons, le poulet en lamelles épaisses puis versez la préparation, décorez avec quelques lanières de poivron. Faites cuire à 170°C pendant 1 heure.
