Tarte feuilletée aux pruneaux et roquefort

Mettre la pâte dans un moule, mettre un papier sulfurisé dessus et remplir de noyaux,  et la cuire à blanc pendant 10 min à 200°

Cuire les traches de lard dans une poêle avec un rien d'huile

Ecraser le roquefort et le fromage blanc ensemble, battez y les 3 oeufs, saler et poivrer, ajouter la petite botte de thym émiettée et mélanger

Couper les pruneaux en morceaux ( vous pouvez en mettre moins de 20, moi les miens étaient petits ) et les mettre sur le fond de pâte avec le lard coupé en morceaux

Ajouter la préparation aux oeufs

Et mettre à cuire pendant 35 à 40 min à 200° ( jusqu'à coloration )