La crème d'Alhambra est le mélange de pulpe d'olive noire, d'anchois, de fromage de brebis, de tomates séchées et d'huile d'olive pimentée. Idéal avec les courgettes !
Ingrédients (6 personnes)
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Du sel
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Du poivre
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De la fleur de thym
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1 c à s d'huile d'olive
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200g de pâte feuilletée prête à cuire
- 2 c à s de crème d'Alhambra
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2 courgettes jaunes
Préparation
- 1
Laver et émincer finement les courgettes en rondelles.
- 2
Faire rissoler sur chaque face les courgettes dans un peu d'huile d'olive chaude.
Le légume est prêt quand il devient translucide à la cuisson. Égoutter sur du papier absorbant et réserver. - 3
Préchauffer le four à 200°C.
- 4
Étaler la pâte sur une tôle à pâtisserie, piquer le fond de tarte. Enduire avec la crème d'Alhambra et disposer harmonieusement les courgettes dessus.
Saler, poivrer et parsemer de fleur de thym. - 5
Enfourner 35 minutes. Surveiller la fin de cuisson.
Conseils
Choisir de belle courgettes jaunes du jardin, mais convient avec toutes les courgettes !
