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55min
Très facile
Bon marché
Une bonne vieille recette classique de tarte à la rhubarbe avec un petit plus: des fleurs d'acacia, qui arrivent à la même saison, toutes parfumées!
Ingrédients (8 personnes)
-
20 à 25 cl de crème fraîche
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200g de sucre
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2 œufs
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500g de rhubarbe
- Une quinzaine de fleurs d'acacia
-
1 pâte brisée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Peler les bâtons de rhubarbe et les couper en petits morceaux. Les mettre dans un saladier avec 100g de sucre, mélanger et attendre 30 minutes
- 2
Préchauffez le four à 180°C.
- 3
Etaler la pâte brisée dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
- 4
Mélanger la crème fraîche, les oeufs et le reste du sucre dans un saladier.
- 5
Egoutter la rhubarbe, y ajouter les fleurs d'acacia retirées de leurs tiges, et déposer le tout sur la pâte brisée.
- 6
Verser sur la rhubarbe aux fleurs le mélange crème-oeufs-sucre.
- 7
Faire cuire 40 minutes environ à 180°C.
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