Une tarte salée aux courgettes légère et facile à préparer. Idéale comme entrée ou comme plat végétarien.
Ingrédients (6 personnes)
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1 pâte brisée
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3 courgettes
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150 g de fromage blanc
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100 g de fromage râpé
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2 œufs
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0,5 bouquet de ciboulette
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2 pincées de sel fin
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1 tour de moulin de poivre noir
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Saladier
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Ciseaux
Préparation
- 1
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles fines.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, en laissant son papier sulfurisé en dessous.
Piquez sur plusieurs endroits le fond de la pâte avec une fourchette.
- 2
Dans un saladier, mélangez les œufs, le fromage blanc et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Versez cette préparation sur la pâte. Ajoutez les rondelles de courgettes et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez et faites cuire la tarte 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Laissez-la légèrement tiédir, puis servez-la accompagnée d'une salade verte.
Conseils
Quand c'est pas la saison des courgettes, on peut les remplacer par des poireaux, préalablement coupés en rondelles et précuits à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
