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55min
Très facile
Budget moyen
Une délicieuse tarte salée, au roquefort et aux noix du périgord.
Ingrédients (8 personnes)
-
Poivre
-
Sel
- Une légère pincée de muscade
-
15 beaux cerneaux de noix
-
3 œufs
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1 pâte brisée
-
30 cl de crème fraiche épaisse
-
1 roquefort Papillon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre la pâte dans un moule à tarte de 28 cm (vous pouvez faire votre pâte maison ou celle du commerce, il y en a de très bonnes).
- 2
Réduire en purée le roquefort à la fourchette, ajouter la crème fraîche et les 3 œufs entiers, saler et poivrer, mettre une légère pincée de muscade, mélanger le tout, verser sur la pâte à tarte que vous aurez recouverte de cerneaux de noix entiers.
- 3
Cuire environ 40 mn à four moyen (180°), et servir bien chaud, un délice que je recommande sans délais.
Conseils
servir avec du mesclum ou de la mâche et déguster chaud.
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