Une tarte pleine de bons légumes, sans préparation préalable, à décliner à volonté selon son goût
Ingrédients (8 personnes)
Pâte à tarte
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Farine
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Huile d'olive
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Eau
Légumes
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Oignons
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Carotte
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Chou rouge
Appareil
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Oeuf
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Lait de coco
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Lait
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Fromage râpé
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Sel
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à tarte
Préparation
- 1
Fond de tarte
Préchauffer le four à 180° C (chaleur tournante). Préparer la pâte en mélangeant la farine et l'huile d'olive. Ajouter l'eau et former une boule. La pâte doit être souple mais non collante. Foncer un moule à tarte (28 cm de diamètre).
- 2
Légumes
Émincer finement les oignons. Éplucher et râper les carottes. Râper le chou rouge. Disposer les oignons sur le fond de tarte puis les carottes et enfin le chou.
- 3
Appareil
Battre les œufs en omelette. Ajouter le lait de coco, un peu de lait de vache pour rendre l'appareil plus liquide, le fromage râpé. Saler et poivrer. Couvrir les légumes de cet appareil.
- 4
Cuisson
Cuire au four 25 minutes (en chaleur tournante).
Conseils
Tarte à manger chaude, tiède ou froide, accompagnée tout simplement d'une salade verte.
