Tarte tatin flambée au rhum

Prendre un moule à manquer, le badigeonner de beurre et saupoudrer avec 60g sucre. Epluchez les 6 pommes, coupez-les en 2,enlevez les pépins et coupez les en tranches sur le fond du moule.Coupez la dernière pomme en quartier et comblez les trous avec.Saupoudrez avec le reste du sucre et déposez le beurre en dés sur les pommes.Etalez la pâte dessus.
Mettre au four préalablement chauffé à 230°c.
Laissez cuire 35 à 40 min selon le four.Sortir la tarte et déposez la à l'envers sur un plat.
Versez 5 cuill. à soupe de rhum dans une casserole.Faites-le chauffer et enflammez la tarte.
Dégustez avec une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.