Pour redémarrer tranquillement et en toute légèreté, une tarte au poulet, aux brocolis, aux champignons parfumée au curry et parsemée de graines de sésame, lin et pavot noir.
Ingrédients (6 personnes)
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40 ml de crème légère
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40 ml de lait de coco
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1 cuillère à café de curry doux
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1/2 de gingembre en poudre
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Sel
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Poivre
- 1 cuillère à soupe de chacune des graines suivantes: sésame doré, lin
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2 œufs
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150g de champignons de Paris
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300g de filet de poulet
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1 petit oignon doux
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250g de brocolis
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1 rouleau de pâte feuilletée
Préparation
- 1
Détailler les blancs de poulet en fines lamelles.
Ciseler l'oignon. Nettoyer les légumes, détacher les brocolis en petits bouquets, émincer les champignons.
Faire dorer le poulet, ajouter l'oignon, puis les brocolis et enfin les champignons.
Assaisonner avec le curry, le gingembre, sel et poivre.
Réserver. - 2
Battre les oeufs, ajouter le lait de coco et la crème fraiche jusqu'à obtenir un mélange onctueux et homogène.
Etaler la pâte feuilletée, répartir le mélange de poulet et de légumes, couvrir avec le mélange oeuf / crèmes et mettre au frais pendant 15 minutes. - 3
Préchauffer le four Th200°C.
Faire cuire la tarte environ 30 minutes.
Servir chaud avec une salade verte bien croquante pour un menu rapide et équilibré.
