Une recette facile et complète à déguster avec une salade pour un repas sans viande. Le Gorgonzola AOP doux contraste la douceur des patates douces et ajoute des saveurs.
Ingrédients
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1 pâte brisée
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350 g de patates douces
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100 g de gorgonzola aop doux
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3 oeufs
- 15 cl de crème d'amande
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80 g de noisettes
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1 botte de ciboulette
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Moule à tarte
Préparation
- 1
Epluchez les patates douces et coupez-les en petits dés.
Faites cuire les dés de patates douces à la vapeur.
Concassez grossièrement les noisettes et torréfiez-les 2 min à sec dans une poêle.
Coupez le Gorgonzola AOP en petits dés.
- 2
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème d'amandes.
Ajoutez la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
- 3
Déposez le disque de pâte brisée dans un moule à tarte beurré.
Répartissez les dés de patates douces sur la pâte brisée.
Ajoutez les dés de gorgonzola et les noisettes.
Versez sur l'ensemble l'appareil œufs-crème.
- 4
Mettez à cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Dégustez la tarte chaude ou tiède avec une salade verte.
