Tartelettes à l'oignon (sans vin blanc) à déguster tièdes ou froides
Ingrédients (4 personnes)
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20 cl de crème liquide
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Sel
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Huile
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200 g de gruyère râpé
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4 œufs
- 1 cube de bouillon pour pâtes et riz à base d'huile d'olive et herbes
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1 verre d'eau
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3 gros oignons jaunes
Pour la pâte
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1 cuillère à café d'eau
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sel
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1 œuf
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180 g de farine
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100 g de beurre
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 210°.
Emincer les oignons. - 2
Verser les oignons dans une poêle chaude avec 1 cuillère d'huile.
Recouvrir d'un verre d'eau dans lequel le cube de bouillon aura préalablement été fondu. Cuire jusqu'à évaporation complète. - 3
Préparer la pâte brisée en versant les ingrédients dans le robot et en mélangeant jusqu'à obtention d'une boule. Réserver au froid.
- 4
Battre les oeufs avec la crème, le sel et ajouter le gruyère.
Incorporer les oignons au mélange. - 5
Abaisser la pâte au rouleau et découper des cercles adaptés à la taille des moules à tartelettes.
Placer la pâte dans les moules, recouvrir de la préparation à l'oignon. - 6
Enfourner 30 minutes.
Déguster tiède ou froid avec une salade ou lors d'un pique nique.
