La récolte des noix marque l'automne, chargées de minéraux et vitamines, ne nous en privons pas. Une tartelette ultra légère.
Ingrédients
La pâte sablée
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1 eau
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1 c. à c. de sucre
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30 g de compote de pommes
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100 g de farine de blé semi-complète (T110)
Pour la garniture
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1 arôme de vanille
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90 g de compote de pommes
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1 c. à s. de miel
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1 oeuf
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Noix
Préparation
- 1
Préparez la pâte, simplement en mélangeant, la farine et la compote, selon la teneur en sucre vous pouvez en rajouter un peu.
Mouillez éventuellement d'un peu d'eau et travaillez jusqu'à obtenir une boule lisse et non collante. Réservez au frais pendant 30 à 60 minutes.
- 2
Pendant ce temps, hachez les noix puis préparez l'appareil.
Dans un cul de poule, mélangez la compote à l'œuf battu, parfumez d'un peu de vanille et incorporez le miel.
Le mélange mousseux, incorporez les noix, enrobez-les bien.
- 3
Garnissez les moules de la pâte brisée et faites cuire à blanc à 200° pendant 10 minutes.
- 4
Remplissez ensuite les fonds de tarte avec l'appareil aux noix et enfournez de nouveau pour 15 minutes, le temps pour la garniture de se saisir et dorer.
- 5
Laissez refroidir porte du four ouverte et servez tiède.
Conseils
Avec une boule de glace, c'est un délice.
