Tartelettes aux pommes inratables

Tout d'abord, il faut préparer la crème pâtissière.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs aux sucres, jusqu'à blanchiment.

Dans une casserole, faire bouillir le lait.

Pendant ce temps, rajouter deux cuillères de farine au mélange jaunes d'oeufs/sucre. Bien mélanger.

Rajouter le lait bouillant au mélange précédant, en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Remettre la crème dans une casserole, sur feu doux, et mélanger jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps, découper des disques de pâte feuilletée au format des moules à tartelette.

Les disposer dans les moules, piquer les fonds de pâte avec une fourchette.

Eplucher et épépiner les pommes et les couper en fines lamelles.

Mettre sur chaque fond de pâte de la crème pâtissière, rajouter les lamelles de pommes et saupoudrer d'un peu de cannelle ou de sucre vanillé.

Mettre les tartelettes garnies au four chaud, à 180°c pendant 25 à 30 min, jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées. Bonne gourmandise!