Une petite douceur en guise de digestif
Ingrédients
- 200 g de chocolat blanc
- 5 pruneaux
- 10 cl de lait
- ½ gousse de vanille
Préparation
Faire chauffer le lait avec la demi-gousse grattée et le verser sur les pruneaux, les laisser gonfler
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (je l'ai mis 4 mn à 500 W)
Garnir les moules mini tartelettes avec une cuillerée à café de chocolat en faisant bien remonter le chocolat sur les bords puis réserver 1 h au frais pour laisser durcir
Enlever la peau et le noyau des pruneaux et la vanille puis mixer la pulpe avec le lait, ajouter deux cuillères à café de chocolat blanc restant, réserver au frais
Démouler les tartelettes de chocolat blanc et les remplir de crème de pruneau, remettre au frais
Conseils
Sortir du frigo 5 mn avant de manger pour que le chocolat ne soit pas trop dur...et vous pouvez déguster !
La crème aux pruneaux sera plus ferme, préparée la veille. Avidemment les mini tartelettes peuvent être confectionnées avec du chocolat noir qui se marie très bien avec les pruneaux ! A vous de jouer !
Mona