Tartellettes de poulet à l'estragon

Préchauffez le four à 180°. Coupez les blancs de poulet en lamelles.

Otez la tige des oignons pour qu'en garder qu'un tiers puis emincez les. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les oignons et les lamelles de poulet. Salez, poivrez.

Cassez les oeufs entiers dans un saladier, ajoutez les jaunes, la crème et l'estragon. Puis fouettez.

Beurrez les plats a tartelettes puis versez y le poulet et les oignons, etalez bien au fond du plat puis ajoutez le roquefort préalablement émietté et les pignons. Versez les oeufs battus sur le dessus.

Enfournez 30min verefiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, si elle ressort propre c'est cuit! Bon appétit!