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Vous regardez : Tatin de poires au Roquefort
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1h
Facile
Budget moyen
Par 750g
La douceur sucrée de la poire mêlée au piquant du roquefort.
Ingrédients (6 personnes)
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4 c. à soupe de crème fraîche
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3 œufs moyens
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200 g de roquefort
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3 poires vertes
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250 g de pâte feuilletée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Eplucher les poires et les raper (rape à carottes).
Dans un saladier écraser le roquefort avec une fourchette, ajouter les oeufs entiers ainsi que la crème fraîche. Ajouter les poires rapées. Poivrer légèrement (pas de sel ou très peu selon le goût du roquefort).
Verser cette préparation dans un moule à tarte légèrement beurré puis recouvrir ce plat de la pâte feulletée.
Enfourner à four chaud 10 minutes thermostat 4 puis 20 minutes thermostat 6.
Attendre 10 minutes, démouler sur un plat, servir chaud.
Conseils
Bien suivre la cuisson (chaleur) afin que la pâte crémeuse ne brule pas.
Ne pas démouler trop chaud sinon la crème s'éparpille.
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