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Tatin d'endives au fromage Pur Brebis des Pyrénées
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Tatin d'endives au fromage Pur Brebis des Pyrénées
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Tatin d'endives au fromage Pur Brebis des Pyrénées
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Par Communauté 750g

Recette délicieuse pour les amateurs de fromage de brebis et d'endives. mélange savoureux du sucré amer.

Ingrédients (4 personnes)

  • Gruyère râpé100 g de gruyère râpé
  • Oeuf2 œufs
  • Crème liquide150 ml de crème liquide
  • PoivrePoivre
  • Caramel liquide4 cuillères de caramel liquide
  • Beurre10 g de beurre
  • Endive1 kg d'endives
  • Lardon200 g de lardon
  • 100 g de fromage Pur Brebis des Pyrénées
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Éplucher les endives en dissociant les feuilles entre elles et en enlevant le cœur (pour enlever l'amertume).

  2. 2

    Dans une marmite, faire revenir à feu vif les endives avec le beurre pendant 5 minutes. Il faut qu'elle soient bien dorées.

  3. 3

    Etaler le fond de pate. Répartir les endives, les lardons, le fromage Pur Brebis des Pyrénées et 4 c à soupe de caramel. parsemer le gruyère râpé.

  5. 4

    Battre les oeufs entiers une pincée de poivre et mélanger avec la crème liquide. Ajouter l'appareil à quiche.

  6. 5

    Mettre au four pendant 45 minutes.

  7. 6

    Délicieux accompagné d'une salade de mache.

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