Pourquoi pas des endives pour changer ? Mais avec du fromage c'est plus sage !
Ingrédients (6 personnes)
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150g de fromage à raclette
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Sel
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Poivre
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1 grosse poignée de lardons
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1 c à s d'huile d'olive
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5 endives
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3 c à s de sucre
- Pâte à tarte avec 200g de farine + 100g de beurre + 1 pincée de sel + 1 peu d'eau
Préparation
- 1
Préparer la pâte à tarte et former une boule.
- 2
Couper chaque endive en deux et en retirer les cœurs, trop amères.
- 3
Dans une poêle, verser l'huile d'olive + le sucre. Déposer les endives, faces coupées contre la poêle, mettre un couvercle et laisser dorer une bonne dizaine de minutes (en surveillant pour ne pas les griller, à cause du caramel qui va se former). Les retourner et les faire cuire à nouveau une dizaine de minutes. Assaisonner.
- 4
Déposer les endives en étoile dans un plat à tarte.
- 5
Dans le reste de graisse cuire les lardons une dizaine de minutes puis les parsemer au dessus des endives.
- 6
Couper le fromage à raclette et déposer équitablement les morceaux sur toute la surface de la tarte.
- 7
Étaler la pâte à tarte et en recouvrir la préparation précédente, tout en rentrant les bords.
- 8
Cuire à 180°C durant 45 minutes. A la sortie du four, retourner votre tatin et la servir avec une bonne salade d'hiver.
